にんじんとオレンジのサラダ【by 関岡弘美さん】

材料（２人分）

にんじん
　1/2本
オレンジ
　1個
オリーブ油
　大さじ2
酢
　大さじ2/3
こしょう
　少々
塩
　小さじ1/4

• にんじん

  1/2本

• オレンジ

  1個

• オリーブ油

  大さじ2

• 酢

  大さじ2/3

• こしょう

  少々

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   にんじんは斜め薄切りにしてから細切りにする。ボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えてもみ込み、約5分おいて軽く水けを絞る。

2. 2

   オレンジは1つずつ薄皮をむいて果肉を取り出し、1に加える。オリーブ油大さじ2、酢大さじ2/3、こしょう少々を加え、よく混ぜ合わせる。

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