まず、カルパッチョを作って冷蔵室へ。スープを煮ながらケチャップライスを作り、卵を炒めてご飯にのせます。
「ハムオムライス」の献立
献立の材料（2人分）
主食
副菜
汁もの
ハムオムライスの作り方
- 1 玉ねぎ、ロースハムは1cm四方に切る。卵は溶きほぐす。
- 2 フライパンにオリーブ油小さじ2を強めの中火で熱し、玉ねぎ、ハムを順に加えてさっと炒める。トマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1を加えて約1分炒め、火を止め、温かいご飯を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
- 3 フライパンをきれいにし、バター10gを入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜながらふんわりと半熟に火を通し、２のご飯にのせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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