初めにささ身をゆでてから、2品の残りの下ごしらえを。マリネを仕上げたところで、カレーピラフ風を仕上げます。
「カレーピラフ風」の献立
献立の材料(2人分)
主食
カレーピラフ風
- ロースハム 4枚
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- グリーンピース缶 小1缶(固形量約55g、ホールコーン缶でもOK)
- 温かいご飯 400g
- バター 20g
- カレー粉 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ1
- こしょう、サラダ油 各少々
副菜
ささ身とセロリのレモンマリネ
- とりささ身(筋なし) 3本
- セロリ 下1/2本(約90g)
- レモン汁 1/2個分
- オリーブ油 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう 少々
主食
副菜
カレーピラフ風の作り方
- 1 ハム、玉ねぎは1cm四方に切る。グリーンピース缶は缶汁をきる。
- 2 フライパンにバター20gを中火で溶かし、ハム、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら温かいご飯、グリーンピースを加えてさっと炒める。カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々、しょうゆ小さじ1を順に加えて炒め合わせ、器に盛る。
- 3 フライパンをきれいにしてサラダ油少々を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。2にのせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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牛尾理恵
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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