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「くたくたブロッコリーのワンパンパスタ」の献立

「くたくたブロッコリーのワンパンパスタ」の献立

卵をゆで始めたら、メインに着手。ゆでる間にサラダを完成させ、メインに戻って。

献立の材料（2人分）

主食 くたくたブロッコリーのワンパンパスタ
副菜 白菜とゆで卵のツナサラダ
  • 白菜 200g
  • ツナ(オイル漬け) 70g
  • 卵 2個
  • ドレッシング
  • 　・マヨネーズ 大さじ2
  • 　・牛乳 大さじ1/2
  • 　・塩 小さじ1/4
  • 　・こしょう 少々
  • あればパセリ(ドライ) 適量
主食 副菜
くたくたブロッコリーのワンパンパスタ
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くたくたブロッコリーのワンパンパスタの作り方

  • 1 ブロッコリーは小房に分ける。ハムは縦半分に切って1cm幅に切る。
  • 2 フライパンに水1.5Lを入れて強火にかけ、沸騰したら塩大さじ1、スパゲッティを入れてさっと混ぜ、ブロッコリーを加える。再び沸騰したら中火にし、スパゲッティの袋の表示より1分短めにゆでる。途中、ゆで汁70mlを取り分ける。
  • 3 スパゲッティとブロッコリーをざるにあけて湯をきり、フライパンに戻し入れる。中火にかけ、ハム、オリーブ油大さじ3、おろしにんにく、こしょう各少々、ゆで汁を加え、ブロッコリーをくずしながら混ぜ、手早くからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

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東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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