「ソースチキンカツのっけご飯」の献立

ソースチキンカツのっけご飯

メインとサブの野菜、とり肉を切ってから、みそ汁を作ります。カツを揚げたらのっけご飯を仕上げ、みそ汁を温め直して。

主な食材:
ジャンル: 和食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 市瀬悦子
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主食 ソースチキンカツのっけご飯
  • とりむね肉 小1枚(約200g)
  • きゅうり 1本
  • キャベツ 2枚
  • 温かいご飯 300g
  • ころも
  •  ・小麦粉、水 各大さじ2
  • 塩、こしょう 各少々
  • 中濃ソース、練りがらし、パン粉 適量
  • ・揚げ油
汁もの オクラとねぎのみそ汁
  • オクラ 4本
  • 長ねぎ 1/2本
  • だし汁 1 1/2カップ
  • みそ 大さじ1
  • 少々
主食 汁もの
使い方ガイド
ソースチキンカツのっけご飯
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ソースチキンカツのっけご飯の作り方

  • 1 きゅうりはめん棒などでたたいて食べやすい大きさに割る。キャベツはせん切りにする。とりむね肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。ころもをからめ、パン粉適量をまぶす。
  • 2 フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を入れる。時々上下を返しながら約3分揚げて油をきる。
  • 3 器に温かいご飯、きゅうり、キャベツ、2を等分に盛り、中濃ソース適量をかけて練りがらし適量を添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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