「とり肉とかぼちゃの揚げびたし」の献立

とり肉とかぼちゃの揚げびたし

揚げびたしとり肉は片栗粉をまぶしてから揚げるので、しっとりした仕上がりに。副菜も簡単ながら、バランスの取れた献立。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 市瀬悦子
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 とり肉とかぼちゃの揚げびたし
副菜 厚揚げのみょうがのっけ
  • みょうが 2個
  • 厚揚げ 1枚
  • 白いりごま 少々
  • たれ
  •  ・オリーブ油、しょうゆ 各小さじ2
主菜 副菜
使い方ガイド
とり肉とかぼちゃの揚げびたし
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とり肉とかぼちゃの揚げびたしの作り方

  • 1 とりむね肉は一口大のそぎ切りにして酒、しょうゆ各小さじ1をもみ込む。かぼちゃは長さを半分にし、1cm幅のくし形切りにする。ししとうがらしは包丁の先で切り目を小さく入れる。
  • 2 とり肉、かぼちゃに片栗粉適量をまぶす。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、ししとうはさっと、かぼちゃは約2分、とり肉は3〜4分、途中上下を返しながら揚げる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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