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「とり肉とアボカドのナンプラー炒め」の献立

主菜 とり肉とアボカドのナンプラー炒め
副菜 ブロッコリーのシーザーサラダ風
汁もの キャベツのトマトスープ

ブロッコリーを加熱し、その間にキャベツを切りましょう。シーザーサラダ風を完成させたら、主菜の材料を切って。スープを火にかけたら、主菜を加熱して仕上げて。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とりむね肉、 アボカド、 にんじん
ジャンル： エスニック
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 近藤幸子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉とアボカドのナンプラー炒め
副菜 ブロッコリーのシーザーサラダ風
  • ブロッコリー 1/2個
  • 粉チーズ 大さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 水 大さじ1
汁もの キャベツのトマトスープ
  • キャベツ 1/8個
  • トマトジュース(食塩不使用) 1本
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ2
  • 水 1/2カップ
主菜 副菜 汁もの
とり肉とアボカドのナンプラー炒め
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とり肉とアボカドのナンプラー炒めの作り方

  • 1 アボカドは一口大に切り、にんじんは薄い半月切りにする。にんにくは横薄切りにする。とりむね肉は1cm厚さのそぎ切りにする。
  • 2 フライパンにバター10gを中火で溶かし、とり肉を重ならないように並べ、すき間ににんにくを加えて焼く。とり肉の片面が焼けたら上下を返し、全体に肉の色が変わったら、アボカド、にんじん、ナンプラー大さじ1を加え、約1分炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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