「とり肉とエリンギの明太子炒め」の献立

淡泊なとりむね肉に明太子が好相性! れんこんをレンジに入れたら、炒めものを。とりむね肉は火を通し過ぎてかたくならないよう注意。

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主菜:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 とり肉とエリンギの明太子炒め
  • とりむね肉…1枚
  • からし明太子…1/2腹
  • エリンギ…大1パック
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 塩、こしょう…各少々
  • 粗びき黒こしょう…少々
  • ・酒
副菜 ズッキーニとみょうがの塩昆布あえ
副菜 れんこんの酢みそあえ
  • れんこん…150g
  • 酢みそ
  •  ・みそ…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・酢…小さじ1/2
■「とり肉とエリンギの明太子炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 とりむね肉…1枚
 からし明太子…1/2腹
 エリンギ…大1パック
 サラダ油…大さじ1/2
 塩、こしょう…各少々
 粗びき黒こしょう…少々
 ・酒

【副菜】None
 ズッキーニ…1本
 みょうが…1個
 塩昆布…大さじ1/2
 塩…小さじ1/2

【副菜】None
 れんこん…150g
 酢みそ
  ・みそ…小さじ2
  ・砂糖…小さじ1
  ・酢…小さじ1/2

とり肉とエリンギの明太子炒め
の作り方

材料(2人分)
  • とりむね肉…1枚
  • からし明太子…1/2腹
  • エリンギ…大1パック
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 塩、こしょう…各少々
  • 粗びき黒こしょう…少々
  • ・酒

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ズッキーニとみょうがの塩昆布あえ
の作り方

材料(2人分)
  • ズッキーニ…1本
  • みょうが…1個
  • 塩昆布…大さじ1/2
  • 塩…小さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

れんこんの酢みそあえ
の作り方

材料(2人分)
  • れんこん…150g
  • 酢みそ
  •  ・みそ…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・酢…小さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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