れんこんの酢みそあえ
57kcal
0.8g
材料(2人分)
- れんこん…150g
- 酢みそ
- ・みそ…小さじ2
- ・砂糖…小さじ1
- ・酢…小さじ1/2
れんこん…150g
酢みそ
・みそ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・酢…小さじ1/2
酢みそ
・みそ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・酢…小さじ1/2
作り方
- れんこんは薄い半月切りにし、耐熱ボウルに入れて水を加え、約5分さらす。水を捨ててふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。
- 酢みそを加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
食材の扱い方・ポイント
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- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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