れんこんの酢みそあえ

57kcal
0.8g
れんこんの酢みそあえ
れんこんの酢みそあえ

新谷友里江さんのレシピ

まろやかな味わいとれんこんの歯ごたえが◎

材料(2人分)

  • れんこん…150g
  • 酢みそ
  •  ・みそ…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・酢…小さじ1/2
れんこん…150g
酢みそ
 ・みそ…小さじ2
 ・砂糖…小さじ1
 ・酢…小さじ1/2

作り方

  1. れんこんは薄い半月切りにし、耐熱ボウルに入れて水を加え、約5分さらす。水を捨ててふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。
  2. 酢みそを加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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