とり肉とエリンギの明太子炒め
242kcal
1.7g
材料（２人分）
とりむね肉…1枚
からし明太子…1/2腹
エリンギ…大1パック
サラダ油…大さじ1/2
塩、こしょう…各少々
粗びき黒こしょう…少々
・酒
からし明太子…1/2腹
エリンギ…大1パック
サラダ油…大さじ1/2
塩、こしょう…各少々
粗びき黒こしょう…少々
・酒
作り方
- エリンギは長さを半分に切り、六つ割りにする。からし明太子は1cm幅に切り、酒大さじ1を加えて混ぜておく。とりむね肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてよくもみ込む。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を2〜3分炒める。火が通ったらエリンギを加えてさらに約1分炒め、しんなりしたら明太子を加えてさっと炒める。
- 明太子の色が変わったら器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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