とり肉とエリンギの明太子炒め

とり肉とエリンギの明太子炒め

穏やかな辛みとボリューム感に満足

カロリー
1人分 242kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材:
肉 > とり肉 > とりむね肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
新谷友里江
撮影:
高杉純

材料(2人分)

とりむね肉…1枚

からし明太子…1/2腹

エリンギ…大1パック

サラダ油…大さじ1/2

塩、こしょう…各少々

粗びき黒こしょう…少々

・酒

作り方

1.

エリンギは長さを半分に切り、六つ割りにする。からし明太子は1cm幅に切り、酒大さじ1を加えて混ぜておく。とりむね肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてよくもみ込む。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を2~3分炒める。火が通ったらエリンギを加えてさらに約1分炒め、しんなりしたら明太子を加えてさっと炒める。

3.

明太子の色が変わったら器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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