フライパンチキングラタン

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約250g)
ブロッコリー
　1/2個(約150g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
ピザ用チーズ
　50g
牛乳
　1と1/2カップ
バター
　25g
サラダ油
　大さじ1/2
小麦粉、塩、こしょう

• とりむね肉(皮なし)

  1枚(約250g)

• ブロッコリー

  1/2個(約150g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• ピザ用チーズ

  50g

• 牛乳

  1と1/2カップ

• バター

  25g

• サラダ油

  大さじ1/2

• 小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて2cm長さに切り、1cm四方の棒状に切る。耐熱皿に入れ、ラップをかけて2分30秒レンチンする。玉ねぎは縦半分に切り、横1cm幅に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって小麦粉小さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を入れ、両面をうすく色づくまで約1分ずつ焼いて、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンにバター、玉ねぎを入れて弱めの中火にかけ、しんなりするまで約2分炒める。小麦粉大さじ2と2/3を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳1と1/2カップを加える。

4. 4

   とり肉を戻し入れ、混ぜながらとろみがつくまで煮て、塩ひとつまみ、こしょう少々で調味する。ブロッコリーを加え、ピザ用チーズを散らし、ふたをして約1分煮る。火を止め、ふたをしたままチーズが溶けるまで約1分おく。

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