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キャベツとえびのクリームグラタン

キャベツとえびのクリームグラタン

１人分：

482kcal

2.9g

キャベツでごちそう！

やさしい甘さのキャベツとホワイトソースが好相性

堤人美さん

堤人美 さんのレシピ

材料（２人分）

  • むきえび

    120g

  • キャベツ

    1/4個(約300g)〈せん切りにする〉

  • 玉ねぎ

    1/4個〈縦薄切りにする〉

  • 牛乳

    2カップ

  • ピザ用チーズ

    50g

  • 塩、バター、小麦粉、こしょう、パン粉

作り方

  1. 1

    キャベツはボウルに入れ、塩小さじ1/3をふってもみ、約10分おいて水けをギュッと絞る。むきえびは塩水(塩小さじ1/3と水1カップが目安)でさっと洗い、水けを拭く。

  2. 2

    フライパンにバター30gを中火で溶かし、玉ねぎ、１を加えて約2分炒める。

  3. 3

    小麦粉大さじ3を全体にふり、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。弱火にして牛乳を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜて小麦粉を溶きのばす。強めの中火にし、とろりとするまで約3分、木べらでよく混ぜながら煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々、好みでナツメグを加えて混ぜる。

  4. 4

    耐熱の器に入れ、チーズ、バター5g、パン粉小さじ1を散らし、オーブントースターで5～10分、チーズがこんがりとするまで様子を見ながら焼く。

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堤人美さん

堤人美 さん

料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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