えびとかぶの塩焼きそば

材料（２人分）

むきえび
　150g
かぶ
　3個
セロリ
　1/2本(約60g)
しょうが
　1/2かけ
焼きそば用麺(太麺)
　2玉(約320g)
片栗粉、ごま油、酒
　各大さじ1
とりガラスープの素
　大さじ1/2
小麦粉
　小さじ1
粗びき黒こしょう、こしょう
　各少々

• むきえび

  150g

• かぶ

  3個

• セロリ

  1/2本(約60g)

• しょうが

  1/2かけ

• 焼きそば用麺(太麺)

  2玉(約320g)

• 片栗粉、ごま油、酒

  各大さじ1

• とりガラスープの素

  大さじ1/2

• 小麦粉

  小さじ1

• 粗びき黒こしょう、こしょう

  各少々

1. 1

   かぶは茎を2cm残して葉を切り分け、八つ割りにする。葉は5cm長さに切る。セロリは茎は斜め薄切りにし、葉は細切りにする。しょうがはせん切りにし、水にさっとさらして水けをきる。むきえびは片栗粉大さじ1をもみ込み、洗って水けを拭き、粗びき黒こしょう少々、小麦粉小さじ1をまぶす。

2. 2

   ざるに焼きそば用麺を入れ、熱湯をかけてほぐし、湯をきる。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、かぶの白い部分、セロリの茎、えびを入れ、えびの色が変わるまで炒める。２、酒大さじ1、とりガラスープの素大さじ1/2、水3/4カップを加え、約3分炒める。かぶの葉を加えて強めの中火でさっと炒め、こしょう少々、しょうがを加えて混ぜる。器に盛り、セロリの葉をのせる。

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