三宝菜丼

材料（２人分）

むきえび
　200g
チンゲンサイ
　1株
にんじん
　1/3本
温かいご飯
　適量
Ａ
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・とりガラスープの素
　　小さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・水
　　1カップ
片栗粉

• むきえび

  200g

• チンゲンサイ

  1株

• にんじん

  1/3本

• 温かいご飯

  適量

• Ａ

• 　・おろししょうが

  小さじ1/2

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・水

  1カップ

• 片栗粉

1. 1

   チンゲンサイは葉と軸に分け、葉は5cm長さに切り、軸は食べやすい大きさに切る。にんじんは薄めの短冊切りにする。えびは背に切り目を入れ、あれば背わたを取り、水けを拭いて片栗粉大さじ1をまぶす。

   

   【時点テク】えびに片栗粉をまぶしてから煮ると、自然にとろみがついて◎！

2. 2

   フライパンにＡを入れて中火にかけ、煮立ったら１を加える。混ぜながら、えびの色が変わるまで約3分煮る。ご飯を器に盛ってかける。

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