たたきれんこんのスープ

材料（２人分）

れんこん
　100g
みょうが
　1個
酒
　大さじ2
とりガラスープの素
　大さじ1/2
塩
　少々
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ1

• れんこん

  100g

• みょうが

  1個

• 酒

  大さじ2

• とりガラスープの素

  大さじ1/2

• 塩

  少々

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ1

1. 1

   れんこんは四つ割りにし、水にさっとさらす。水けをきってポリ袋に入れ、袋の上からめん棒などで細かくたたく。みょうがは縦半分に切って横薄切りにする。

2. 2

   鍋に酒大さじ2、とりガラスープの素大さじ1/2、塩少々、水1と1/2カップ、れんこんを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で約3分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止め、みょうがを加えて混ぜる。

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