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「豚こまとなすのみそ炒め」の献立

主菜 豚こまとなすのみそ炒め
副菜 焼きとうもろこしのしそあえ
汁もの 豆腐とみょうがのお吸いもの

まず、だし汁を調味して冷蔵室で冷やして。とうもろこしを焼く間にメインの下ごしらえをし、サブ、汁もの、メインの順に仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚こまとなすのみそ炒め
  • 豚こま切れ肉 150g
  • なす 3個(約240g)
  • 片栗粉 小さじ1
  • ごま油 大さじ1強
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 少々
  • 　・酒、みそ 各大さじ1
  • 　・砂糖、みりん 各小さじ1
副菜 焼きとうもろこしのしそあえ
汁もの 豆腐とみょうがのお吸いもの
主菜 副菜 汁もの
豚こまとなすのみそ炒め
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豚こまとなすのみそ炒めの作り方

  • 1 なすは一口大の乱切りにする。豚こま切れ肉はほぐし、大きければ食べやすく切って片栗粉小さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1強をひき、なすを広げ入れてふたをし、強めの中火で約3分蒸し焼きにする。全体を混ぜ、なすの上に豚肉を広げてのせ、全体を炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加えて強火にし、味がからむまで炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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牛尾理恵

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料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

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