「豚こまとなすのみそ炒め」の献立
主菜
副菜
汁もの
まず、だし汁を調味して冷蔵室で冷やして。とうもろこしを焼く間にメインの下ごしらえをし、サブ、汁もの、メインの順に仕上げましょう。
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-
- 邑口京一郎
献立の材料（２人分）
- 主菜 豚こまとなすのみそ炒め
-
- 豚こま切れ肉…150g
- なす…3個(約240g)
- 片栗粉…小さじ1
- ごま油…大さじ1強
- 合わせ調味料
- ・おろしにんにく…少々
- ・酒、みそ…各大さじ1
- ・砂糖、みりん…各小さじ1
- 副菜 焼きとうもろこしのしそあえ
-
- とうもろこし…1本
- 青じそ…6枚
- しょうゆ…小さじ1/2
- 塩…小さじ1/4
- おろししょうが…少々
- 汁もの 豆腐とみょうがのお吸いもの
-
- 絹ごし豆腐…小1丁(約200g)
- みょうが…1個
- だし汁…１ 1/2カップ
- しょうゆ…小さじ1
- 塩…小さじ1/2
- 砂糖…少々
■「豚こまとなすのみそ炒め」の献立
献立の材料（２人分）
・食材一覧
【主菜】None
豚こま切れ肉…150g
なす…3個(約240g)
片栗粉…小さじ1
ごま油…大さじ1強
合わせ調味料
・おろしにんにく…少々
・酒、みそ…各大さじ1
・砂糖、みりん…各小さじ1
【副菜】None
とうもろこし…1本
青じそ…6枚
しょうゆ…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
おろししょうが…少々
【汁もの】None
絹ごし豆腐…小1丁(約200g)
みょうが…1個
だし汁…１ 1/2カップ
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/2
砂糖…少々
献立の材料（２人分）
・食材一覧
【主菜】None
豚こま切れ肉…150g
なす…3個(約240g)
片栗粉…小さじ1
ごま油…大さじ1強
合わせ調味料
・おろしにんにく…少々
・酒、みそ…各大さじ1
・砂糖、みりん…各小さじ1
【副菜】None
とうもろこし…1本
青じそ…6枚
しょうゆ…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
おろししょうが…少々
【汁もの】None
絹ごし豆腐…小1丁(約200g)
みょうが…1個
だし汁…１ 1/2カップ
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/2
砂糖…少々
- 材料（２人分）
-
- 豚こま切れ肉…150g
- なす…3個(約240g)
- 片栗粉…小さじ1
- ごま油…大さじ1強
- 合わせ調味料
- ・おろしにんにく…少々
- ・酒、みそ…各大さじ1
- ・砂糖、みりん…各小さじ1
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 材料（２人分）
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- とうもろこし…1本
- 青じそ…6枚
- しょうゆ…小さじ1/2
- 塩…小さじ1/4
- おろししょうが…少々
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 材料（２人分）
-
- 絹ごし豆腐…小1丁(約200g)
- みょうが…1個
- だし汁…１ 1/2カップ
- しょうゆ…小さじ1
- 塩…小さじ1/2
- 砂糖…少々
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
使い方ガイド
- 太らない献立
- 副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん（白飯）1杯218kcalと想定 - 作り方
- 作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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