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「豚肉となすのみそ炒め」の献立

「豚肉となすのみそ炒め」の献立

まずは3品まとめて下ごしらえ。ホイル焼きを焼く間にメインを炒め、汁ものを作るのは最後に。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉となすのみそ炒め
副菜 たけのこのホイル焼き
汁もの 三つ葉とのりのお吸いもの
  • 焼きのり 1枚
  • 三つ葉 1/2わ
  • だし汁 2カップ
  • しょうゆ、みりん 各小さじ2
  • 塩 少々
主菜 副菜 汁もの
豚肉となすのみそ炒め
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豚肉となすのみそ炒めの作り方

  • 1 なすは皮むき器でところどころ皮をむき、一口大の乱切りにする。豚こま切れ肉は塩、こしょう各少々をふる。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。フライパンの端に寄せ、あいたところになすを入れ、時々上下を返しながら焼き色がつくまで約3分焼く。スナップえんどうを加えて1〜2分炒め合わせる。
  • 3 合わせ調味料を加え、炒めて味をからめる。器に盛り、白いりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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牛尾理恵

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料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

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