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「生キャベツの肉炒めのっけ」の献立

「生キャベツの肉炒めのっけ」の献立

主菜のキャベツ、パプリカを器に広げてから冷ややっことかきたま汁を作り、主菜の肉を炒めましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 生キャベツの肉炒めのっけ
副菜 トマトのピリ辛やっこ
汁もの 絹さやのかきたま汁
  • 卵 1個
  • 絹さや 50g
  • 水 １　1/2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜 汁もの
生キャベツの肉炒めのっけ
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生キャベツの肉炒めのっけの作り方

  • 1 春キャベツは軸は薄切り、葉は4cm四方に切る。赤パプリカは縦薄切りにする。ともにポリ袋に入れて塩少々、ごま油小さじ1を加える。袋の口を閉じてふり、全体に味をからめて器に広げる。豚バラ薄切り肉は5〜6cm幅に切る。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、少し煙が出たらキャベツ、パプリカに回しかける。フライパンを油は足さず中火で熱し、豚肉を並べ入れて約2分焼く。上下を返してさらに約2分、両面がこんがりするまで焼く。フライパンの脂を拭き取り、たれを回し入れ、全体にからむまで炒める。
  • 3 器のキャベツ、パプリカに豚肉をのせ、粗びき黒こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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