「豚バラ肉とにらの豆乳チゲ」の献立

Name: 「豚バラ肉とにらの豆乳チゲ」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…200g; 昆布(5×5cm)…1枚; 絹ごし豆腐…1丁; 豆乳(成分無調整)…小1パック(200ml); にら…1わ; にんにく…1片; ごま油…大さじ1; 水…2カップ; 塩…小さじ1; 白すりごま…大さじ1; 焼きのり…1枚; レタス…1/2個; きゅうり…1本; 新玉ねぎ…1/4個; ごま油…大さじ1; しょうゆ…小さじ2; 酢、砂糖…各小さじ1

にらとレタスを水につけて、サラダとチゲの材料を切り、レタスの水けをしっかりきります。チゲを完成させたら、サラダを仕上げましょう。

主菜：

鍋 > 鍋ものその他 > キムチ・チゲ鍋

主な食材：

豚バラ薄切り肉、絹ごし豆腐、豆乳、にら

ジャンル：韓国風

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：しらいのりこ

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜豚バラ肉とにらの豆乳チゲ

豚バラ薄切り肉 200g
昆布(5×5cm) 1枚
絹ごし豆腐 1丁
豆乳(成分無調整) 小1パック(200ml)
にら 1わ
にんにく 1片
ごま油大さじ1
水 2カップ
塩小さじ1
白すりごま大さじ1

副菜チョレギサラダ

焼きのり 1枚
レタス 1/2個
きゅうり 1本
新玉ねぎ 1/4個
ごま油大さじ1
しょうゆ小さじ2
酢、砂糖各小さじ1

主菜副菜

使い方ガイド

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豚バラ肉とにらの豆乳チゲの作り方

1 にらは根元を冷水に約5分つけてから5cm長さに切る。にんにくは横薄切りにし、豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。
2 土鍋にごま油大さじ1、にんにくを入れて中火で温め、香りが立ったら水2カップ、昆布を加える。煮立ったら、絹ごし豆腐を手でくずしながら加え、豆乳を回し入れ、塩小さじ1で調味する。ひと煮立ちしたら豚肉を広げて加え、さっと煮てにらを加え、白すりごまをふる。