豚バラ肉とにらの豆乳チゲ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
昆布(5×5cm)
　1枚
絹ごし豆腐
　1丁
豆乳(成分無調整)
　小1パック(200ml)
にら
　1わ
にんにく
　1片
ごま油
　大さじ1
水
　2カップ
塩
　小さじ1
白すりごま
　大さじ1

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 昆布(5×5cm)

  1枚

• 絹ごし豆腐

  1丁

• 豆乳(成分無調整)

  小1パック(200ml)

• にら

  1わ

• にんにく

  1片

• ごま油

  大さじ1

• 水

  2カップ

• 塩

  小さじ1

• 白すりごま

  大さじ1

1. 1

   にらは根元を冷水に約5分つけてから5cm長さに切る。にんにくは横薄切りにし、豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。

2. 2

   土鍋にごま油大さじ1、にんにくを入れて中火で温め、香りが立ったら水2カップ、昆布を加える。煮立ったら、絹ごし豆腐を手でくずしながら加え、豆乳を回し入れ、塩小さじ1で調味する。ひと煮立ちしたら豚肉を広げて加え、さっと煮てにらを加え、白すりごまをふる。

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