豚バラ肉とにらの豆乳チゲ
622kcal
3.5g
しらいのりこさんのレシピ
豆乳のまろやかなコクと、にんにく・ごま油の風味をまとった豚バラが最高！ 切って煮るだけのかんたん鍋が、1日の疲れを癒してくれます。
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…200g
昆布(5×5cm)…1枚
絹ごし豆腐…1丁
豆乳(成分無調整)…小1パック(200ml)
にら…1わ
にんにく…1片
ごま油…大さじ1
水…2カップ
塩…小さじ1
白すりごま…大さじ1
昆布(5×5cm)…1枚
絹ごし豆腐…1丁
豆乳(成分無調整)…小1パック(200ml)
にら…1わ
にんにく…1片
ごま油…大さじ1
水…2カップ
塩…小さじ1
白すりごま…大さじ1
作り方
- にらは根元を冷水に約5分つけてから5cm長さに切る。にんにくは横薄切りにし、豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。
- 土鍋にごま油大さじ1、にんにくを入れて中火で温め、香りが立ったら水2カップ、昆布を加える。煮立ったら、絹ごし豆腐を手でくずしながら加え、豆乳を回し入れ、塩小さじ1で調味する。ひと煮立ちしたら豚肉を広げて加え、さっと煮てにらを加え、白すりごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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