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「豚バラと大根のオイスター煮」の献立

主菜 豚バラと大根のオイスター煮
汁もの ちくわとわかめのスープ
副菜 小松菜の香味だれがけ

主菜を煮ている間に、スープ、副菜の順に作ります。小松菜は水が出ないよう、食べる直前に

献立の材料（2人分）

主菜 豚バラと大根のオイスター煮
汁もの ちくわとわかめのスープ
  • ちくわ 2本
  • カットわかめ 2g
  • 水 １　1/2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1/3
  • 塩、こしょう、ごま油 各少々
副菜 小松菜の香味だれがけ
主菜 汁もの 副菜
豚バラと大根のオイスター煮
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豚バラと大根のオイスター煮の作り方

  • 1 大根は1cm厚さの半月切りにする。しいたけは軸を除いて縦半分に切る。豚バラ薄切り肉は7〜8cm長さに切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。大根、しいたけを加え、全体に油がまわるまでさっと炒める。
  • 3 オイスターソース、砂糖各大さじ2、しょうゆ小さじ1、水１　1/2カップを加えて混ぜ、平らにする。落としぶたをして弱めの中火で約20分煮る。均一に火が通るよう、途中で一度上下を返す。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。
実家がレストランを営んでいたことから、食が人と人をつなぐことを実感する環境に育つ。日々の食を大切に考え、できるだけ作りやすいように をモットーにレシピを提案。

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