豚バラと大根のオイスター煮
348kcal
2.5g
市瀬悦子さんのレシピ
肉の旨みをたっぷりと吸った柔らかな大根が、たまらなくおいしい！ 食欲をそそるオイスターソースの味付けは、白いごはんにピッタリです
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…120g
大根…小1/2本
しいたけ…4枚
サラダ油…小さじ1
オイスターソース、砂糖…各大さじ2
しょうゆ…小さじ1
水…１ 1/2カップ
大根…小1/2本
しいたけ…4枚
サラダ油…小さじ1
オイスターソース、砂糖…各大さじ2
しょうゆ…小さじ1
水…１ 1/2カップ
作り方
- 大根は1cm厚さの半月切りにする。しいたけは軸を除いて縦半分に切る。豚バラ薄切り肉は7〜8cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。大根、しいたけを加え、全体に油がまわるまでさっと炒める。
- オイスターソース、砂糖各大さじ2、しょうゆ小さじ1、水１ 1/2カップを加えて混ぜ、平らにする。落としぶたをして弱めの中火で約20分煮る。均一に火が通るよう、途中で一度上下を返す。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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