「ひき肉と白菜の中華丼」の献立

ひき肉と白菜の中華丼

まず、中華丼から作ります。煮る間にかきたま汁を作れば、2品献立のでき上がり!

主な食材:
ジャンル: 中華
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 井原裕子
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主食 ひき肉と白菜の中華丼
  • 豚ひき肉 200g
  • 白菜 240g
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 2/3本
  • れんこん 100g
  • 温かいご飯 適量
  • とりガラスープの素、サラダ油、ごま油 各小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水 各大さじ1と1/2
汁もの にんじんのかきたま汁
  • にんじん 1/3本(約50g)
  • カットトマト 140g
  • 2個
  • だし汁 1と1/4カップ
  • 小さじ1/4
主食 汁もの
使い方ガイド
ひき肉と白菜の中華丼
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ひき肉と白菜の中華丼の作り方

  • 1 白菜は横1cm幅に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。れんこんは1cm角に切り、水にさっとさらして水けをきる。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉、ねぎを入れて肉の色が変わるまで2~3分炒める。酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1、水1と1/2カップ、れんこん、白菜を順に加え、強めの中火にする。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして白菜がやわらかくなるまで6~7分煮る。
  • 3 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1を回し入れる。器に温かいご飯適量を盛り、かける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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