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「ひき肉と白菜の中華丼」の献立

「ひき肉と白菜の中華丼」の献立

まず、中華丼から作ります。煮る間にかきたま汁を作れば、2品献立のでき上がり！

献立の材料（2人分）

主食 ひき肉と白菜の中華丼
  • 豚ひき肉 200g
  • 白菜 240g
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 2/3本
  • れんこん 100g
  • 温かいご飯 適量
  • とりガラスープの素、サラダ油、ごま油 各小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉、水 各大さじ1と1/2
汁もの にんじんのかきたま汁
主食 汁もの
ひき肉と白菜の中華丼
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ひき肉と白菜の中華丼の作り方

  • 1 白菜は横1cm幅に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。れんこんは1cm角に切り、水にさっとさらして水けをきる。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉、ねぎを入れて肉の色が変わるまで2～3分炒める。酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1、水1と1/2カップ、れんこん、白菜を順に加え、強めの中火にする。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして白菜がやわらかくなるまで6～7分煮る。
  • 3 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1を回し入れる。器に温かいご飯適量を盛り、かける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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