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「さばのトマト煮」の献立

主菜 さばのトマト煮
副菜 白菜のくったり煮
汁もの かぶのコンソメスープ

3品まとめて下ごしらえをし、サブをレンジへ。メインに着手し、煮ている間にスープを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 さばのトマト煮
副菜 白菜のくったり煮
  • 白菜 230g
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
汁もの かぶのコンソメスープ
  • かぶ 2個
  • 厚揚げ 1/2枚(約100g)
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 粉チーズ 小さじ2
主菜 副菜 汁もの
さばのトマト煮
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さばのトマト煮の作り方

  • 1 玉ねぎは縦薄切りにする。さばは水けを拭き、半分に切って皮目に浅く切り目を4～5本入れる。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを皮目を下にして入れ、約2分焼く。上下を返し、約1分焼く。
  • 3 弱めの中火にして余分な脂を拭き、玉ねぎ、酒大さじ2、カットトマト、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、塩小さじ2/3、砂糖小さじ1/2、こしょう少々、水1/2カップを順に加える。
  • 4 強めの中火にし、煮立ったらふたをして、弱めの中火で約10分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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