「たらとじゃがいものトマト煮」の献立

Name: 「たらとじゃがいものトマト煮」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生だら…2切れ(約180g); 玉ねぎ…1/4個(約50g); じゃがいも…1個(約125g); カットトマト…400g; サラダ油、洋風スープの素(顆粒)…各大さじ1/2; 砂糖…小さじ1/2; 小麦粉、塩、こしょう; うずらの卵(水煮)…6個; カリフラワー…1/2個(約150g); ブロッコリー…1/2個(約125g); オーロラソース; ・トマトケチャップ、マヨネーズ…各大さじ1; ・ウスターソース…小さじ1

生だらに塩をふり、蒸し野菜のレンチンを。メインに戻って煮始めたら、サブおかずを仕上げましょう。

主菜：

魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物その他

主な食材：

たら、玉ねぎ、じゃがいも、トマト缶

ジャンル：洋食

イベント・季節：冬

レシピ作成・調理：関岡弘美

撮影：難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜たらとじゃがいものトマト煮

生だら 2切れ(約180g)
玉ねぎ 1/4個(約50g)
じゃがいも 1個(約125g)
カットトマト 400g
サラダ油、洋風スープの素(顆粒) 各大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
小麦粉、塩、こしょう

副菜蒸し野菜のオーロラソース

うずらの卵(水煮) 6個
カリフラワー 1/2個(約150g)
ブロッコリー 1/2個(約125g)
オーロラソース
　・トマトケチャップ、マヨネーズ各大さじ1
　・ウスターソース小さじ1

主菜副菜

使い方ガイド

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たらとじゃがいものトマト煮の作り方

1 生だらは半分に切り、塩小さじ1/2をふって約5分おく。玉ねぎは縦薄切りにし、じゃがいもは7mm厚さの輪切りにする。たらの水けを拭き、こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たらを並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたらいったん取り出す。玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。
3 全体に油がなじんだら、カットトマト、洋風スープの素(顆粒)大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、水1/2カップを加える。
4 煮立ったら、ふたをして約5分煮る。２のたらを戻し入れて約3分煮て、味をみて塩、こしょうで味をととのえる。