ひき肉と白菜の中華丼

時短でラク
661kcal
3.5g
15min
ひき肉と白菜の中華丼
ひき肉と白菜の中華丼

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井原裕子さんのレシピ

コロコロの具材がご飯によくなじんでおいしい

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • 白菜…240g
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本
  • れんこん…100g
  • 温かいご飯…適量
  • とりガラスープの素、サラダ油、ごま油…各小さじ1
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各大さじ1と1/2
豚ひき肉…200g
白菜…240g
長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本
れんこん…100g
温かいご飯…適量
とりガラスープの素、サラダ油、ごま油…各小さじ1
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1/2
水溶き片栗粉
 ・片栗粉、水…各大さじ1と1/2

作り方

  1. 白菜は横1cm幅に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。れんこんは1cm角に切り、水にさっとさらして水けをきる。
  2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉、ねぎを入れて肉の色が変わるまで2~3分炒める。酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1、水1と1/2カップ、れんこん、白菜を順に加え、強めの中火にする。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして白菜がやわらかくなるまで6~7分煮る。
  3. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1を回し入れる。器に温かいご飯適量を盛り、かける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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