ひき肉と白菜の中華丼

材料（２人分）

• 豚ひき肉…200g
• 白菜…240g
• 長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本
• れんこん…100g
• 温かいご飯…適量
• とりガラスープの素、サラダ油、ごま油…各小さじ1
• 酒…大さじ1
• しょうゆ…大さじ2
• 砂糖…大さじ1/2
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉、水…各大さじ1と1/2

作り方

1. 白菜は横1cm幅に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。れんこんは1cm角に切り、水にさっとさらして水けをきる。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉、ねぎを入れて肉の色が変わるまで2～3分炒める。酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1、水1と1/2カップ、れんこん、白菜を順に加え、強めの中火にする。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして白菜がやわらかくなるまで6～7分煮る。
3. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ1を回し入れる。器に温かいご飯適量を盛り、かける。