サブのひじきをもどしながら、メインを調理。蒸し煮にする間にマヨ焼きをトースターで焼き、ひじきあえを仕上げます。
「豚バラとキャベツのスタミナ蒸し」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
副菜
豚バラとキャベツのスタミナ蒸しの作り方
- 1 キャベツは一口大に切り、にらは5cm長さに切る。にんにくは横薄切りにし、豚肉は5cm幅に切る。
- 2 フライパンにキャベツを入れて塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、ざっと混ぜる。豚肉を広げてのせ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。にんにくを散らし、好みで赤唐辛子をのせ、フライパンの縁から水大さじ3を回し入れる。
- 3 ふたをして中火にかけ、約8分蒸し煮にする。にらを加え、再度ふたをして約1分蒸し煮にする。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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