サブのひじきをもどしながら、メインを調理。蒸し煮にする間にマヨ焼きをトースターで焼き、ひじきあえを仕上げます。
「豚バラとキャベツのスタミナ蒸し」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豚バラとキャベツのスタミナ蒸し
- 豚バラ薄切り肉 120g
- キャベツ 300g
- にら 1/2わ(約50g)
- にんにく 2片
- 好みで赤唐辛子(種を除く) 1本
- 塩、こしょう
副菜
しめじとセロリのひじきあえ
- しめじ 大2/3パック(約100g)
- セロリ 1/4本
- 芽ひじき(乾燥) 大さじ2
- ポン酢じょうゆ 大さじ1
- 塩 少々
副菜
厚揚げのキムチマヨ焼き
- 絹厚揚げ 1枚(約150g)
- 白菜キムチ 50g
- マヨネーズ 大さじ1
主菜
副菜
副菜
豚バラとキャベツのスタミナ蒸しの作り方
- 1 キャベツは一口大に切り、にらは5cm長さに切る。にんにくは横薄切りにし、豚肉は5cm幅に切る。
- 2 フライパンにキャベツを入れて塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、ざっと混ぜる。豚肉を広げてのせ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。にんにくを散らし、好みで赤唐辛子をのせ、フライパンの縁から水大さじ3を回し入れる。
- 3 ふたをして中火にかけ、約8分蒸し煮にする。にらを加え、再度ふたをして約1分蒸し煮にする。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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