材料（２人分）
豚バラ薄切り肉
120g
キャベツ
300g
にら
1/2わ(約50g)
にんにく
2片
好みで赤唐辛子(種を除く)
1本
塩、こしょう
120g
キャベツ
300g
にら
1/2わ(約50g)
にんにく
2片
好みで赤唐辛子(種を除く)
1本
塩、こしょう
作り方
-
1
キャベツは一口大に切り、にらは5cm長さに切る。にんにくは横薄切りにし、豚肉は5cm幅に切る。
-
2
フライパンにキャベツを入れて塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、ざっと混ぜる。豚肉を広げてのせ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。にんにくを散らし、好みで赤唐辛子をのせ、フライパンの縁から水大さじ3を回し入れる。
-
3
ふたをして中火にかけ、約8分蒸し煮にする。にらを加え、再度ふたをして約1分蒸し煮にする。
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市瀬悦子 さん
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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▶Instagram：＠ichise_etsuko
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▶オフィシャルサイト：市瀬悦子オフィシャルサイト
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