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「豚バラとごぼうのうどん鍋」の献立

主食 豚バラとごぼうのうどん鍋
副菜 ちくわとわかめの甘酢あえ

うどん鍋からスタート。ふたをして煮る間に甘酢あえを作り、うどんを解凍して加え、あつあつを食卓へ。

献立の材料（2人分）

主食 豚バラとごぼうのうどん鍋
副菜 ちくわとわかめの甘酢あえ
主食 副菜
豚バラとごぼうのうどん鍋
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豚バラとごぼうのうどん鍋の作り方

  • 1 ごぼうはたわしなどでこすって洗い、縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。小松菜は3cm長さに切る。
  • 2 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚バラ焼き肉用肉を焼き色がつくまで焼く。上下を返し、約2分焼く。余分な脂を拭き、酒大さじ2、水3カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、おろししょうが、ごぼうを順に加え、煮立ったらふたをして弱火で約8分煮る。
  • 3 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで解凍する。２に小松菜とともに加え、中火で約2分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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