スナップえんどうの卵とじ

スナップえんどうの卵とじ

ボリューム感しっかり、歯ごたえも楽しい

カロリー
1人分 146kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
卵・大豆製品 > > 卵とじ
主な食材:
卵・乳製品 > >
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
舘野鏡子
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

…2個

スナップえんどう…50g

玉ねぎ…1個

だし汁…3/4カップ

酒、みりん…各大さじ1

しょうゆ…小さじ2

砂糖…小さじ1

塩…小さじ1/4

作り方

1.

スナップえんどうは斜め半分に切る。新玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。卵はボウルにざっくり溶きほぐす。

2.

フライパンにだし汁3/4カップ、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、玉ねぎを入れて中火にかける。煮立ったらスナップえんどうも加え、さらに4~5分煮る。溶き卵を回し入れてふたをし、約20秒煮て半熟状にする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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