「とんテキ」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
とんテキ
- 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約200g)
- かぼちゃ 100g
- 玉ねぎ 1/2個(約100g)
- バター 8g
- おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
- 小麦粉 大さじ1/2
- 酒、みりん 各大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- サラダ油
主菜
副菜
副菜
とんテキの作り方
- 1 かぼちゃは縦5mm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は筋切りをし、塩ひとつまみ、こしょう少々をふって小麦粉大さじ1/2をまぶす。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ3/4を中火で熱し、かぼちゃを並べる。両面をこんがりと焼いて火を通し、取り出して器に盛る。フライパンにサラダ油大さじ3/4を足して中火で熱し、豚肉を並べて約2分焼く。上下を返し、さらに約2分焼きながら、あいているところに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 3 おろしにんにく1片強分(小さじ1)、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2、バターを加えてからめる。肉を食べやすく切って２の器に盛り、玉ねぎをのせ、フライパンに残った汁をかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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