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「シーフードと白菜のクリーム煮」の献立

「シーフードと白菜のクリーム煮」の献立

主菜

副菜

シーフードミックスを半解凍する間に、材料をすべて切ったら、クリーム煮にとりかかって。煮る間にオムレツを焼きましょう。

材料
コピー

主菜：

シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー

主な食材：

冷凍シーフードミックス、白菜、カリフラワー、牛乳

ジャンル：

洋食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

吉田愛

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜シーフードと白菜のクリーム煮

冷凍シーフードミックス…1袋(約200g)
白菜…250g
カリフラワー…1/2個(約200g)
牛乳…１ 1/2カップ
バター…15g
小麦粉…大さじ2
塩、しょうゆ…各小さじ1/2
こしょう…少々

副菜じゃがいもたっぷりオムレツ

ロースハム…3枚
卵…3個
じゃがいも…2個(約260g)
ほうれん草…1/3わ
オリーブ油…大さじ1/2
塩、こしょう、好みでトマトケチャップ

■「シーフードと白菜のクリーム煮」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　冷凍シーフードミックス…1袋(約200g)
　白菜…250g
　カリフラワー…1/2個(約200g)
　牛乳…１ 1/2カップ
　バター…15g
　小麦粉…大さじ2
　塩、しょうゆ…各小さじ1/2
　こしょう…少々

【副菜】None
　ロースハム…3枚
　卵…3個
　じゃがいも…2個(約260g)
　ほうれん草…1/3わ
　オリーブ油…大さじ1/2
　塩、こしょう、好みでトマトケチャップ

主菜副菜

↓このレシピの個別の材料を見る

シーフードと白菜のクリーム煮
の作り方

冷凍シーフードミックスは半解凍(表面の氷が解けた状態)にし、ざるにあけて水けを拭き取る。白菜はざく切りにし、カリフラワーは小房に分ける。
フライパンにバターを入れて中火で溶かし、シーフードミックスをさっと炒める。全体にバターがなじんだら小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまでへらで混ぜながら炒める。
牛乳を3回に分けて加え、そのつどへらでなじませながら混ぜる。白菜とカリフラワーを加え、煮立ったらふたをして弱火にし、途中で1～2度混ぜながら約10分煮る。ふたを取り、塩、しょうゆ各小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。

材料（２人分）

冷凍シーフードミックス…1袋(約200g)
白菜…250g
カリフラワー…1/2個(約200g)
牛乳…１ 1/2カップ
バター…15g
小麦粉…大さじ2
塩、しょうゆ…各小さじ1/2
こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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じゃがいもたっぷりオムレツ
の作り方

じゃがいもは2～3mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。ほうれん草は3cm長さに切る。ロースハムは放射状に6等分に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。
直径約18cmのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを約1分炒め、塩、こしょう各少々をふる。水大さじ1を回し入れてほうれん草、ハムを広げてのせ、ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにする。全体を大きく混ぜて１の卵液を回し入れ、卵が半熟状になるまで混ぜる。ふたをして弱めの中火にし、表面が固まるまで3～4分蒸し焼きにする。器に盛り、好みでトマトケチャップをかける。