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「シーフードと白菜のクリーム煮」の献立

主菜 シーフードと白菜のクリーム煮
副菜 じゃがいもたっぷりオムレツ

シーフードミックスを半解凍する間に、材料をすべて切ったら、クリーム煮にとりかかって。煮る間にオムレツを焼きましょう。

主菜：
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
主な食材：
冷凍シーフードミックス、 白菜、 カリフラワー、 牛乳
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 シーフードと白菜のクリーム煮
  • 冷凍シーフードミックス 1袋(約200g)
  • 白菜 250g
  • カリフラワー 1/2個(約200g)
  • 牛乳 １ 1/2カップ
  • バター 15g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 塩、しょうゆ 各小さじ1/2
  • こしょう 少々
副菜 じゃがいもたっぷりオムレツ
  • ロースハム 3枚
  • 卵 3個
  • じゃがいも 2個(約260g)
  • ほうれん草 1/3わ
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩、こしょう、好みでトマトケチャップ
主菜 副菜
使い方ガイド
シーフードと白菜のクリーム煮
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シーフードと白菜のクリーム煮の作り方

  • 1 冷凍シーフードミックスは半解凍(表面の氷が解けた状態)にし、ざるにあけて水けを拭き取る。白菜はざく切りにし、カリフラワーは小房に分ける。
  • 2 フライパンにバターを入れて中火で溶かし、シーフードミックスをさっと炒める。全体にバターがなじんだら小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまでへらで混ぜながら炒める。
  • 3 牛乳を3回に分けて加え、そのつどへらでなじませながら混ぜる。白菜とカリフラワーを加え、煮立ったらふたをして弱火にし、途中で1～2度混ぜながら約10分煮る。ふたを取り、塩、しょうゆ各小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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