「とりじゃがのクリーム煮」の献立

Name: 「とりじゃがのクリーム煮」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉…大1枚(約300g); じゃがいも…2個(約300g); 万能ねぎ…小1/6束(約13g); バター…15g; 牛乳…１1/2カップ; 塩…小さじ1/2; おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2); こしょう、粗びき黒こしょう…各少々; 小麦粉; ロースハム…3枚; レタス…1/2個(約150g); しょうゆ、酢、サラダ油…各小さじ1; 粗びき黒こしょう…少々

クリーム煮を煮る間にサラダの野菜を切って調味料を混ぜて。クリーム煮が完成したら、サラダをあえます。

主菜：

肉のおかず > 鶏肉 > その他鶏肉料理

主な食材：

とりむね肉、じゃがいも、万能ねぎ、おろしにんにく

ジャンル：洋食

イベント・季節：秋

レシピ作成・調理：上島亜紀

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜とりじゃがのクリーム煮

とりむね肉大1枚(約300g)
じゃがいも 2個(約300g)
万能ねぎ小1/6束(約13g)
バター 15g
牛乳１ 1/2カップ
塩小さじ1/2
おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
こしょう、粗びき黒こしょう各少々
小麦粉

副菜レタスとハムの和風サラダ

ロースハム 3枚
レタス 1/2個(約150g)
しょうゆ、酢、サラダ油各小さじ1
粗びき黒こしょう少々

主菜副菜

使い方ガイド

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とりじゃがのクリーム煮の作り方

1 じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。万能ねぎは斜め薄切りにする。とりむね肉は一口大のそぎ切りしてボウルに入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉大さじ１ 1/2を順にまぶす。
2 フライパンにバター15gを中火で溶かし、とり肉を並べて焼く(ボウルに残った小麦粉はとっておく)。焼き色がついたら上下を返して端に寄せる。フライパンのあいたところにじゃがいもを入れ、約2分炒める。水3/4カップを加えてふたをし、途中混ぜながら約5分煮る。
3 とっておいた小麦粉に牛乳１ 1/2カップを少しずつ加えながら、スプーンで混ぜる。２のフライパンに加え、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)も加えて強めの中火にし、とろみがつくまで約2分煮る。粗びき黒こしょう少々を加え、混ぜる。器に盛り、万能ねぎをのせる。