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「とり肉とほうれん草のクリーム煮」の献立

主菜 とり肉とほうれん草のクリーム煮
副菜 もやしのペペロンチーノ
副菜 しいたけのチーズ焼き

メインの下ごしらえをしたら、ペペロンチーノ、チーズ焼きを順に作り、メインに戻りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉とほうれん草のクリーム煮
副菜 もやしのペペロンチーノ
副菜 しいたけのチーズ焼き
主菜 副菜 副菜
とり肉とほうれん草のクリーム煮
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とり肉とほうれん草のクリーム煮の作り方

  • 1 フライパンに水1カップ、塩少々を入れて中火にかけ、沸騰したらほうれん草を入れてふたをし、約1分蒸しゆでにする。冷水にとってさまし、水けを絞って5cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンの湯を捨ててさっと拭き、バター20gを中火で溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらとり肉を加えてさっと炒め、小麦粉大さじ1をふり、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  • 3 牛乳1と1/2カップ、塩小さじ1/4、こしょう少々、あればナツメグ少々を加えて混ぜ、煮立ったら１のほうれん草を加えて約2分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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