とり肉とほうれん草のクリーム煮

時短でラク

とり肉とほうれん草のクリーム煮

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とり肉はそぎ切りにすると煮る時間が短く。とろりとしてなめらかな煮汁もおいしい

10分

1人分:

413kcal

2.8g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    フライパンに水1カップ、塩少々を入れて中火にかけ、沸騰したらほうれん草を入れてふたをし、約1分蒸しゆでにする。冷水にとってさまし、水けを絞って5cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。

  2. 2

    フライパンの湯を捨ててさっと拭き、バター20gを中火で溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらとり肉を加えてさっと炒め、小麦粉大さじ1をふり、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  3. 3

    牛乳1と1/2カップ、塩小さじ1/4、こしょう少々、あればナツメグ少々を加えて混ぜ、煮立ったら1のほうれん草を加えて約2分煮る。

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関岡弘美さん

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