じゃがいもたっぷりオムレツ

Name: じゃがいもたっぷりオムレツ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ロースハム…3枚; 卵…3個; じゃがいも…2個(約260g); ほうれん草…1/3わ; オリーブ油…大さじ1/2; 塩、こしょう、好みでトマトケチャップ

献立カレンダー

ほくほくのじゃがいもで食べごたえ満点

１人分：

266kcal

1.7g

材料（２人分）

ロースハム
　3枚
卵
　3個
じゃがいも
　2個(約260g)
ほうれん草
　1/3わ
オリーブ油
　大さじ1/2
塩、こしょう、好みでトマトケチャップ

1

じゃがいもは2～3mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。ほうれん草は3cm長さに切る。ロースハムは放射状に6等分に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。
2

直径約18cmのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを約1分炒め、塩、こしょう各少々をふる。水大さじ1を回し入れてほうれん草、ハムを広げてのせ、ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにする。全体を大きく混ぜて１の卵液を回し入れ、卵が半熟状になるまで混ぜる。ふたをして弱めの中火にし、表面が固まるまで3～4分蒸し焼きにする。器に盛り、好みでトマトケチャップをかける。