シーフードと白菜のクリーム煮

材料（２人分）

冷凍シーフードミックス
　1袋(約200g)
白菜
　250g
カリフラワー
　1/2個(約200g)
牛乳
　１ 1/2カップ
バター
　15g
小麦粉
　大さじ2
塩、しょうゆ
　各小さじ1/2
こしょう
　少々

• 冷凍シーフードミックス

  1袋(約200g)

• 白菜

  250g

• カリフラワー

  1/2個(約200g)

• 牛乳

  １ 1/2カップ

• バター

  15g

• 小麦粉

  大さじ2

• 塩、しょうゆ

  各小さじ1/2

• こしょう

  少々

1. 1

   冷凍シーフードミックスは半解凍(表面の氷が解けた状態)にし、ざるにあけて水けを拭き取る。白菜はざく切りにし、カリフラワーは小房に分ける。

2. 2

   フライパンにバターを入れて中火で溶かし、シーフードミックスをさっと炒める。全体にバターがなじんだら小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまでへらで混ぜながら炒める。

3. 3

   牛乳を3回に分けて加え、そのつどへらでなじませながら混ぜる。白菜とカリフラワーを加え、煮立ったらふたをして弱火にし、途中で1～2度混ぜながら約10分煮る。ふたを取り、塩、しょうゆ各小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。

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