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「とり肉と小松菜の塩にんにく炒め」の献立

とり肉と小松菜の塩にんにく炒め

エリンギをレンジにかけたら、メインに着手。とり肉を焼く間に、スープを作り始めて。煮ながら、メイン、サブの順に完成させましょう。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
主な食材：
とりもも肉、 小松菜、 にんにく
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉と小松菜の塩にんにく炒め
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • 小松菜 3/4わ
  • にんにく 1片
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 塩、こしょう
副菜 エリンギのオイスター蒸し
  • エリンギ 2本(約100g)
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 酒、水 各小さじ1
  • 白いりごま 少々
  • 好みでラー油
汁もの ベーコンと玉ねぎのトマトスープ
  • ベーコン 2枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • カットトマト缶 1/4缶(約100g)
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
とり肉と小松菜の塩にんにく炒め
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とり肉と小松菜の塩にんにく炒めの作り方

  • 1 小松菜は4cm長さに切り、葉と茎を分ける。にんにくは縦半分に切り、包丁の腹で潰す。とり肉は一口大に切って、塩小さじ1/4、こしょう少々をふってもむ。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、軽く焼き色がついて香りが立ったら、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。中火にしてとり肉に焼き色がつくまで約3分焼き、上下を返してさらに約2分焼く。
  • 3 小松菜の茎を加えて炒め、茎に油がなじんだら葉を加えてさっと炒める。酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、全体にからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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