「豚バラと小松菜の塩しょうが炒め」の献立

にんじんとパプリカを焼き始めたら、汁ものとメインの下ごしらえを。あとは、あえもの、汁もの、メインの順に作りましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 豚バラと小松菜の塩しょうが炒め
  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • 小松菜…1/2わ(約150g)
  • しょうが…1かけ
  • ごま油…小さじ2
  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…小さじ1
  • 砂糖、塩
副菜 赤パプリカとにんじんのごま酢あえ
  • にんじん…1/3本
  • 赤パプリカ…1個
  • 酢、しょうゆ…各大さじ1/2
  • 砂糖、ごま油…各小さじ1/2
  • 白すりごま…大さじ2
汁もの 長いもと麩のすまし汁
  • 小町麩…12個
  • 長いも…100g
  • だし汁…2カップ
  • 酒、しょうゆ…各小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
■「豚バラと小松菜の塩しょうが炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚バラ薄切り肉…150g
 小松菜…1/2わ(約150g)
 しょうが…1かけ
 ごま油…小さじ2
 酒…大さじ1
 片栗粉…小さじ1
 砂糖、塩

【副菜】None
 にんじん…1/3本
 赤パプリカ…1個
 酢、しょうゆ…各大さじ1/2
 砂糖、ごま油…各小さじ1/2
 白すりごま…大さじ2

【汁もの】None
 小町麩…12個
 長いも…100g
 だし汁…2カップ
 酒、しょうゆ…各小さじ1
 塩…小さじ1/4

豚バラと小松菜の塩しょうが炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • 小松菜…1/2わ(約150g)
  • しょうが…1かけ
  • ごま油…小さじ2
  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…小さじ1
  • 砂糖、塩

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

赤パプリカとにんじんのごま酢あえ
の作り方

材料(2人分)
  • にんじん…1/3本
  • 赤パプリカ…1個
  • 酢、しょうゆ…各大さじ1/2
  • 砂糖、ごま油…各小さじ1/2
  • 白すりごま…大さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

長いもと麩のすまし汁
の作り方

材料(2人分)
  • 小町麩…12個
  • 長いも…100g
  • だし汁…2カップ
  • 酒、しょうゆ…各小さじ1
  • 塩…小さじ1/4

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

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