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「とり肉と小松菜のミルク煮」の献立

「とり肉と小松菜のミルク煮」の献立

じゃがいもをレンチンし、きゅうりを塩水にひたす間に、メインの下ごしらえを。サラダを仕上げてから。

材料
コピー

主菜：

シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー

主な食材：

とりむね肉、小松菜、玉ねぎ、牛乳、パセリ(ドライ)、ご飯

ジャンル：

洋食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

関岡弘美

撮影：

砂原文

献立の材料（２人分）

主食とり肉と小松菜のミルク煮

とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
牛乳…1カップ
小松菜…1/2わ(約140g)
新玉ねぎ…1/2個(約100g)
温かいご飯…300g
片栗粉…大さじ1
洋風スープの素(顆粒)、パセリ(ドライ)…各小さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
バター

副菜カレー風味のポテトサラダ

ロースハム…4枚
新じゃがいも…2個(約300g)
きゅうり…1本
マヨネーズ、オリーブ油…各大さじ1
酢…小さじ1
カレー粉…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
塩水
　・塩…小さじ1
　・水…1カップ

■「とり肉と小松菜のミルク煮」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主食】None
　とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
　牛乳…1カップ
　小松菜…1/2わ(約140g)
　新玉ねぎ…1/2個(約100g)
　温かいご飯…300g
　片栗粉…大さじ1
　洋風スープの素(顆粒)、パセリ(ドライ)…各小さじ1
　塩…小さじ1/2
　こしょう…少々
　バター

【副菜】None
　ロースハム…4枚
　新じゃがいも…2個(約300g)
　きゅうり…1本
　マヨネーズ、オリーブ油…各大さじ1
　酢…小さじ1
　カレー粉…小さじ1/2
　塩…小さじ1/4
　こしょう…少々
　塩水
　　・塩…小さじ1
　　・水…1カップ

主食副菜

↓このレシピの個別の材料を見る

とり肉と小松菜のミルク煮
の作り方

小松菜は4cm長さに切り、新玉ねぎは縦1cm幅に切る。とり肉は一口大の1cm幅のそぎ切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって片栗粉大さじ1をまぶす。
フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、玉ねぎを炒める。透明感が出てきたら、水1/2カップ、牛乳、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加え、さっと混ぜる。煮立つ直前に小松菜、とり肉を加えて煮て、再び煮立つ直前に弱めの中火にして時々混ぜながら約2分煮る。
ボウルに温かいご飯、バター大さじ1/2、パセリ(ドライ)小さじ1を入れて混ぜ、器に盛って２をかける。

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
牛乳…1カップ
小松菜…1/2わ(約140g)
新玉ねぎ…1/2個(約100g)
温かいご飯…300g
片栗粉…大さじ1
洋風スープの素(顆粒)、パセリ(ドライ)…各小さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
バター

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

↓このレシピの個別の材料を見る

カレー風味のポテトサラダ
の作り方

じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包み、ようじで数カ所穴をあける。電子レンジで約3分加熱し、上下を返して約3分加熱する。ラップをはずしてペーパータオルで包んで皮をむき、ボウルに入れてフォークで細かく潰す。きゅうりは薄い輪切りにし、塩水に入れて約5分おき、軽くもんで水けを絞る。ロースハムは2cm四方に切る。
じゃがいものボウルにきゅうり、ハム、マヨネーズ、オリーブ油各大さじ1、酢小さじ1、カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、混ぜる。