「たらとじゃがいものクリーム煮」の献立

Name: 「たらとじゃがいものクリーム煮」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生だら…2切れ(約180g); じゃがいも…1個(約150g); 長ねぎ…1/2本; 牛乳…1カップ; バター…15g; しょうゆ…小さじ1; サラダ油…大さじ1; 塩、小麦粉; かぶ…2個(約260g); しらす干し…20g; オリーブ油…大さじ1/2; 塩…ひとつまみ; 白菜…200g; にんじん…1/2本(約75g); ごま油…大さじ1; 酢…大さじ1/2; 砂糖…小さじ1; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々

かぶのレンジ加熱を始めたら、たらに塩をふってサラダを作って。続けてあえものを仕上げ、メインに戻りましょう。

主菜：

シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー

主な食材：

たら、じゃがいも、長ねぎ

ジャンル：洋食

イベント・季節：冬

レシピ作成・調理：吉田愛

撮影：高杉純

献立の材料（２人分）

主菜たらとじゃがいものクリーム煮

生だら 2切れ(約180g)
じゃがいも 1個(約150g)
長ねぎ 1/2本
牛乳 1カップ
バター 15g
しょうゆ小さじ1
サラダ油大さじ1
塩、小麦粉

副菜かぶのしらすあえ

かぶ 2個(約260g)
しらす干し 20g
オリーブ油大さじ1/2
塩ひとつまみ

副菜白菜とにんじんのサラダ

白菜 200g
にんじん 1/2本(約75g)
ごま油大さじ1
酢大さじ1/2
砂糖小さじ1
塩小さじ1/4
こしょう少々

主菜副菜副菜

使い方ガイド

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たらとじゃがいものクリーム煮の作り方

1 生だらは塩ひとつまみをふって約5分おく。水けを拭き取って3等分に切り、小麦粉大さじ1/2をまぶす。じゃがいもは半分に切って5mm幅に切り、水にさっとさらして水けをきる。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してたらを並べる。両面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。フライパンをさっと拭いて中火のままバター15gを溶かし、じゃがいも、ねぎを炒める。全体にバターがなじんだら小麦粉大さじ1/2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで手早く炒める。
3 牛乳1カップ、しょうゆ小さじ1を加え、煮立ったらさっと混ぜてたらを戻し入れる。ふたをして弱火にし、じゃがいもに火が通るまで約6分煮て、塩で味をととのえる。