レタスクラブ
レシピ
献立
「たらと白菜のチリソース風」の献立

「たらと白菜のチリソース風」の献立

Name: 「たらと白菜のチリソース風」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 生だら…2切れ(約180g); 白菜…250g; 長ねぎ…1/4本(約25g); にんにく…1片; しょうが…1かけ; サラダ油…大さじ1; 合わせ調味料; ・トマトケチャップ…大さじ3と1/3; ・酒…大さじ1; ・砂糖…大さじ1/2; ・とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ1/2; ・水…1/4カップ; ・豆板醤…好みで; 片栗粉; れんこん…小1節(約125g); キャベツ…125g; 中華ドレッシング; ・オイスターソース、ごま油…各大さじ1; ・砂糖…小さじ1; 白いりごま…少々; ロースハム…2枚; 絹ごし豆腐…小1丁(約170g); とりガラスープの素…小さじ1/2; 牛乳…1/2カップ; 塩…小さじ1/2; こしょう…少々

主菜

副菜

汁もの

メインの蒸し焼きを始めたら、サラダの野菜をレンジへ。スープを煮ながらメインを仕上げ、サラダをあえます。

材料
コピー

主菜：

魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物その他

主な食材：

たら、白菜、長ねぎ、にんにく、しょうが

ジャンル：

中華

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

武蔵裕子

撮影：

高杉純

献立の材料（２人分）

主菜たらと白菜のチリソース風

生だら…2切れ(約180g)
白菜…250g
長ねぎ…1/4本(約25g)
にんにく…1片
しょうが…1かけ
サラダ油…大さじ1
合わせ調味料
　・トマトケチャップ…大さじ3と1/3
　・酒…大さじ1
　・砂糖…大さじ1/2
　・とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ1/2
　・水…1/4カップ
　・豆板醤…好みで
片栗粉

副菜れんこんのホットサラダ

れんこん…小1節(約125g)
キャベツ…125g
中華ドレッシング
　・オイスターソース、ごま油…各大さじ1
　・砂糖…小さじ1
白いりごま…少々

汁もの豆腐の中華クリームスープ

ロースハム…2枚
絹ごし豆腐…小1丁(約170g)
とりガラスープの素…小さじ1/2
牛乳…1/2カップ
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

■「たらと白菜のチリソース風」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　生だら…2切れ(約180g)
　白菜…250g
　長ねぎ…1/4本(約25g)
　にんにく…1片
　しょうが…1かけ
　サラダ油…大さじ1
　合わせ調味料
　　・トマトケチャップ…大さじ3と1/3
　　・酒…大さじ1
　　・砂糖…大さじ1/2
　　・とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ1/2
　　・水…1/4カップ
　　・豆板醤…好みで
　片栗粉

【副菜】None
　れんこん…小1節(約125g)
　キャベツ…125g
　中華ドレッシング
　　・オイスターソース、ごま油…各大さじ1
　　・砂糖…小さじ1
　白いりごま…少々

【汁もの】None
　ロースハム…2枚
　絹ごし豆腐…小1丁(約170g)
　とりガラスープの素…小さじ1/2
　牛乳…1/2カップ
　塩…小さじ1/2
　こしょう…少々

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

たらと白菜のチリソース風
の作り方

白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は5cm長さの細切りにする。長ねぎは5mm幅の小口切りにする。にんにく1片、しょうが1かけはみじん切りにする。生だらは3等分に切り、片栗粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱してたらを入れ、両面を2分ずつ焼いていったん取り出す。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、にんにく、しょうが、ねぎを弱火で炒める。香りが立ったら白菜の軸を加えて炒め、ふたをして約4分蒸し焼きにする。白菜の葉を加えて炒め合わせ、合わせ調味料を再びよく混ぜて加える。２を戻し入れ、ふたをして中火で約2分煮る。ごま油小さじ1/2を回し入れる。