たらと白菜のチリソース風

材料（２人分）

• 生だら…2切れ(約180g)
• 白菜…250g
• 長ねぎ…1/4本(約25g)
• にんにく…1片
• しょうが…1かけ
• サラダ油…大さじ1
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ3と1/3
• 　・酒…大さじ1
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ1/2
• 　・水…1/4カップ
• 　・豆板醤…好みで
• 片栗粉

作り方

1. 白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は5cm長さの細切りにする。長ねぎは5mm幅の小口切りにする。にんにく1片、しょうが1かけはみじん切りにする。生だらは3等分に切り、片栗粉を薄くまぶす。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱してたらを入れ、両面を2分ずつ焼いていったん取り出す。
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、にんにく、しょうが、ねぎを弱火で炒める。香りが立ったら白菜の軸を加えて炒め、ふたをして約4分蒸し焼きにする。白菜の葉を加えて炒め合わせ、合わせ調味料を再びよく混ぜて加える。２を戻し入れ、ふたをして中火で約2分煮る。ごま油小さじ1/2を回し入れる。