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かじきの包み煮

かじきの包み煮

１人分：

142kcal

0.8g

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レタスにのせて煮るだけ！ 返しながら盛りつければ包んだように

本田明子さん

本田明子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • かじき

    2切れ(約160g)

  • ロースハム

    1枚

  • レタス

    外葉6枚(約250g)

  • エリンギ

    1/4パック(約25g)

  • 白ワイン(または酒)

    大さじ2

  • 洋風スープの素(顆粒)

    小さじ1/2

  • 塩、こしょう

    各少々

作り方

  1. 1

    ロースハムは半分に切って細切りにする。エリンギはハムと同じ長さの細切りにする。かじきは水けを拭き、片面に塩、こしょう各少々をふる。

  2. 2

    レタスは3枚ずつ重ね、ハムとエリンギ、かじきを半量ずつ順にのせてフライパンに並べる。かじきに白ワイン(または酒)大さじ2をかけ、レタスの外側に水3/4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2を加える。

    None
  3. 3

    ふたをして強めの中火にかけ、約10分煮る。フライ返しで持ち上げてレタスで包むように上下を返しながら器に盛る。キッチンばさみで食べやすく切り、フライパンに残った汁をかける。

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本田明子さん

本田明子 さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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