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「トマトの冷製パスタ」の献立

主食 トマトの冷製パスタ
副菜 かじきの包み煮

メインの材料をフライパンにセットして点火。スパゲッティをゆでながらパスタのソースを作り、あえて完成。

献立の材料（2人分）

主食 トマトの冷製パスタ
  • トマト(完熟) 2個(約400g)
  • 青じそ 5枚
  • スパゲッティ(細めのもの) 160g
  • おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
  • オリーブ油 大さじ1と1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう 少々
副菜 かじきの包み煮
  • かじき 2切れ(約160g)
  • ロースハム 1枚
  • レタス 外葉6枚(約250g)
  • エリンギ 1/4パック(約25g)
  • 白ワイン(または酒) 大さじ2
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
主食 副菜
トマトの冷製パスタ
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トマトの冷製パスタの作り方

  • 1 スパゲッティは袋の表示どおりにゆで始める。トマトは1cm角に切り、汁ごとボウルに入れ、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、オリーブ油大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜる。青じそはせん切りにする。
  • 2 スパゲッティがゆで上がったら湯をきって氷水で手早く冷やし、水けをきる。１のボウルに加え、しその半量も加えてあえ、器に盛り、残りのしそを散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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