たらとじゃがいものクリーム煮

材料（２人分）

生だら
　2切れ(約180g)
じゃがいも
　1個(約150g)
長ねぎ
　1/2本
牛乳
　1カップ
バター
　15g
しょうゆ
　小さじ1
サラダ油
　大さじ1
塩、小麦粉

• 生だら

  2切れ(約180g)

• じゃがいも

  1個(約150g)

• 長ねぎ

  1/2本

• 牛乳

  1カップ

• バター

  15g

• しょうゆ

  小さじ1

• サラダ油

  大さじ1

• 塩、小麦粉

1. 1

   生だらは塩ひとつまみをふって約5分おく。水けを拭き取って3等分に切り、小麦粉大さじ1/2をまぶす。じゃがいもは半分に切って5mm幅に切り、水にさっとさらして水けをきる。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してたらを並べる。両面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。フライパンをさっと拭いて中火のままバター15gを溶かし、じゃがいも、ねぎを炒める。全体にバターがなじんだら小麦粉大さじ1/2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで手早く炒める。

3. 3

   牛乳1カップ、しょうゆ小さじ1を加え、煮立ったらさっと混ぜてたらを戻し入れる。ふたをして弱火にし、じゃがいもに火が通るまで約6分煮て、塩で味をととのえる。

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