「牛肉の回鍋肉(ホイコーロー)風炒め」の献立

おろした長いもと塩昆布を混ぜたら、メインの下ごしらえをして、スープを作って。メインに戻って仕上げ、やっこを盛りつけます。

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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉の回鍋肉(ホイコーロー)風炒め
  • 牛切り落とし肉…200g
  • 小松菜…3/4わ(約150g)
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  • 片栗粉…小さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
副菜 とろろ塩昆布やっこ
  • 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  • 長いも…150g
  • 塩昆布…10g
  • 塩…少々
  • ごま油…小さじ1
  • 好みで粉ざんしょう
汁もの ちくわと貝割れ菜のスープ
  • ちくわ…2本
  • 貝割れ菜…2/3パック
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • 水…2カップ
■「牛肉の回鍋肉(ホイコーロー)風炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 牛切り落とし肉…200g
 小松菜…3/4わ(約150g)
 もやし…1/2袋(約100g)
 おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
 片栗粉…小さじ1
 ごま油…大さじ1
 合わせ調味料
  ・みそ…大さじ1 1/2
  ・みりん…大さじ1
  ・しょうゆ…小さじ1

【副菜】None
 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
 長いも…150g
 塩昆布…10g
 塩…少々
 ごま油…小さじ1
 好みで粉ざんしょう

【汁もの】None
 ちくわ…2本
 貝割れ菜…2/3パック
 とりガラスープの素…小さじ1/2
 こしょう…少々
 水…2カップ

牛肉の回鍋肉(ホイコーロー)風炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…200g
  • 小松菜…3/4わ(約150g)
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  • 片栗粉…小さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

とろろ塩昆布やっこ
の作り方

材料(2人分)
  • 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  • 長いも…150g
  • 塩昆布…10g
  • 塩…少々
  • ごま油…小さじ1
  • 好みで粉ざんしょう

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ちくわと貝割れ菜のスープ
の作り方

材料(2人分)
  • ちくわ…2本
  • 貝割れ菜…2/3パック
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • 水…2カップ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
髙山かづえ
髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。

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