「青じそ回鍋肉(ホイコーロー)」の献立

青じそ回鍋肉(ホイコーロー)

まず、ホイル焼きをオーブントースターで焼き始めます。スープを火にかけ、回鍋肉を作り、スープを仕上げてテーブルへ。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 重信初江
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 青じそ回鍋肉(ホイコーロー)
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • キャベツ 250g
  • 青じそ 5枚
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく 1/3片弱分(小さじ1/3)
  •  ・みそ、酒 各大さじ1
副菜 かぼちゃのホイル焼き
  • かぼちゃ 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • マヨしょうゆ
  •  ・マヨネーズ 大さじ2
  •  ・しょうゆ 大さじ1/2
汁もの ミニトマトのとろみスープ
  • ミニトマト 6個
  • シューマイの皮 10枚
  • だし汁 2カップ
  • しょうゆ 小さじ1
  • 小さじ1/4
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
青じそ回鍋肉(ホイコーロー)
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青じそ回鍋肉(ホイコーロー)の作り方

  • 1 キャベツは3cm四方に切る。青じそは6等分に切る。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。
  • 2 フライパンに豚肉を並べ、強めの中火にかけて約1分焼く。上下を返し、脂が出て焼き色がつくまで約3分焼く。
  • 3 キャベツを加え、しんなりするまで約2分炒める。合わせ調味料、しそを加え、全体にからむまで約30秒炒める。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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重信初江

重信初江

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

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