牛肉の回鍋肉(ホイコーロー)風炒め

435kcal
2.2g
牛肉の回鍋肉(ホイコーロー)風炒め
牛肉の回鍋肉(ホイコーロー)風炒め

献立カレンダー

髙山かづえさんのレシピ

火通りのよい野菜と牛切り落とし肉をサッと炒めて、中華の定番、回鍋肉風に。辛くないけど、しっかりコクうまです

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g
小松菜…3/4わ(約150g)
もやし…1/2袋(約100g)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
片栗粉…小さじ1
ごま油…大さじ1
合わせ調味料
 ・みそ…大さじ1 1/2
 ・みりん…大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ1

作り方

  1. 小松菜は4cm長さに切る。牛切り落とし肉は片栗粉小さじ1をまぶす。
  2. フライパンにごま油大さじ1、おろしにんにくを入れて中火で熱し、牛肉を広げ入れて約1分炒める。小松菜、もやしを加え、油をからめるように約1分炒める。合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

髙山かづえ
髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
牛肉
牛肉
日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34356品をご紹介!