回鍋肉（ホイコーロー）【by 近藤幸子さん】

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
ピーマン
　3個
キャベツ
　200g
サラダ油
　小さじ1
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片強分〈小さじ1/2〉
　・みそ
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2
　・水
　　大さじ1
　・好みで豆板醤〈トウバンジャン〉

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• ピーマン

  3個

• キャベツ

  200g

• サラダ油

  小さじ1

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片強分〈小さじ1/2〉

• 　・みそ

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ2

• 　・水

  大さじ1

• 　・好みで豆板醤〈トウバンジャン〉

1. 1

   ピーマンは四つ割りにする。キャベツは3cm四方に切る。豚肉は食べやすい長さに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れ、焼き色がついて脂が出るまで約4分炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加えてからめ、ピーマン、キャベツを加え、さっと炒め合わせる。

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